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婺城多措并舉強化復學前餐飲風險管控

發布日期: 2020-04-16 來源: 金華市市場監管局 字號:[ ]

  4月13日的首批“復學潮”在望,為切實保障復學師生飲食安全,近日,婺城區市場監管局圍繞轄區內17所中學開展復學前學校餐飲食品安全專項檢查,出動執法人員102人次,為24000余名師生筑牢食品安全網。

  一是聽證納諫,多方配合形成合力。該局與部分學校的家委會成員、學校分管領導和食堂負責人等共同展開討論,以聽證會的形式敲定開學供餐方案。其中,金華二中等學校選擇采取封閉式管理,學生一律食堂就餐,嚴禁家長校外送餐;為了在保障學生營養的同時避免出現擁擠狀況,食堂取消自由選餐制,改為兩葷兩素套餐制、分餐制,學校根據學生人數安排就餐方式,錯位就坐或錯時就餐,一人一具,分餐分盤。

  二是壓實責任,明確標準清晰流程。該局加大對積壓產品處置、及時清理庫存、全面消毒餐具的檢查力度,提醒各食堂負責人在微信小程序中預約取號,確保員工持有的健康證均在有效期內。同時,對照《學校餐飲服務提供者食品安全主體責任檢查表》中的14個方面59條內容,全員、全時段、全區域、全過程做好把控工作。截止目前,共開展檢查25次,覆蓋率100%,排查隱患食品安全18處,目前已全部整改完畢。

  三是強化防控,健全應急處理機制。該局多次與教育局等部門聯絡,協同健全應急處置機制,加大對學校食物中毒事故和食品安全突發事件的防控力度。此外,要求學校食堂做好每日索證索票、留樣等相關臺賬和記錄,并做到日日匯報,以便實時監控。一旦發生學校食品安全突發事件,要有跡可循、追溯源頭,第一時間予以控制和妥善處置,最大限度降低事故影響和損失。



 
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